Da tre generazioni selezioniamo solo le carni più nobili, custodendo i segreti della frollatura, della brace e del taglio perfetto.
La nostra è una storia fatta di gesti antichi, di fuoco controllato e di rispetto assoluto per la materia prima.
Ogni piatto è il frutto di un’eredità autentica, che si rinnova ogni giorno nel silenzio delle cucine e nell’aroma della griglia.
Entrare da noi significa varcare la soglia di un luogo sospeso nel tempo, dove il profumo della brace accesa si mescola ai legni scuri e ai calici di vino che raccontano storie antiche.
Ogni taglio di carne è scelto con cura maniacale, ogni cottura calibrata al secondo.
Ogni taglio che serviamo è il risultato di una ricerca meticolosa. Collaboriamo con allevamenti che condividono la nostra passione per la qualità, garantendo carni che raccontano storie di territori e tradizioni.
Ogni taglio è il risultato di una scelta consapevole, frutto di anni di esperienza e relazioni con allevamenti d’eccellenza.
Dalla morbidezza della Fassona alla potenza della Chianina, offriamo solo carni che raccontano una storia di autenticità e qualità.
Ogni vino scelto racconta una storia di passione, di terra e di tempo.
La nostra cantina è un viaggio tra i migliori vitigni toscani e le eccellenze italiane, selezionati per accompagnare ogni taglio con armonia e carattere.
Lasciati guidare dal nostro personale di sala per un abbinamento perfetto, pensato per esaltare ogni sfumatura del gusto.
Un ristorante di alto livello. A pochi metri dalla funicolare di Montenero è possibile farsi rapire dai sapori, odori e gusti della Toscana che questo ristorante è capace di regalare. Accoglienza e gentilezza fanno da apripista, seguiti da primi e secondi di un livello sublime…
Un posto molto piacevole e suggestivo. Siamo rimasti incantati. Ottima presentazione dei piatti, tutto è molto gustoso e ben presentato. Ci siamo sentiti a casa, molte grazie allo staff per l’atmosfera meravigliosa e i piatti meravigliosi!
Locale accogliente e ordinato. Personale preparatissimo, competente e disponibile. Grande offerta di carni pregiate. Notevole la proposta dei filetti. Personalmente ho preso una bistecca di Black Angus accompagnata da un Sangiovese ben strutturato, un’esperienza straordinaria…
Di solito non lascio mai recensioni, ma questi ragazzi, in particolare il proprietario, lo meritano veramente. Siamo stati a cena in questo ristorante trovato puramente per caso per un weekend in Toscana. Cibo veramente molto buono e di qualità, complimenti veramente alla cucina: primi incredibili e carne eccezionale…
Un’esperienza gastronomica unica tra le migliori carni toscane, vini selezionati e accoglienza raffinata. Chiama ora e riserva il tuo momento speciale.
Dalle nostre specialità alla brace alle selezioni più raffinate della cantina, ogni scelta racconta la nostra idea di cucina: semplice, autentica e profondamente legata al territorio. Il nostro menù e la nostra carta dei vini sono un invito a scoprire un’esperienza gastronomica senza compromessi.
Dagli antipasti ispirati alla tradizione toscana, fino ai tagli più pregiati cotti alla brace
Dai rossi intensi ai bianchi eleganti, ogni vino è scelto per accompagnare al meglio la nostra cucina.
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